为了提高15级烹饪与营养教育专业的学生对本专业的认识，进一步巩固理论知识，更好的掌握职业的核心技能，我系于12月4日在五号楼烹饪工艺实验室组织开展烹饪专业第三周的实习活动。参加本次实习活动的有赵煜老师及15级烹饪专业学生。  

  在本周的实习中，大家主要学习的是面食方面的制作。上午由老师指导同学们进行实践操作，并指出同学们在制作过程中所出现的问题。下午由赵老师进行授课，讲解面食烹饪的技巧并示范具体操作。从食材的准备，到规范同学们的细节动作，赵老师的详细讲解极大程度上避免了同学们在实战中出现的不必要错误。在老师的讲授过程中大家全神贯注，做好笔记，将所学知识运用于具体的实践操作中去，更好的完成实习任务。  

 通过本周实习活动的开展，一方面巩固了同学们的理论知识，展现了同学们的学习成果，另一方面也增强了同学们的凝聚力和自信心，为以后踏入工作岗位打下坚实的基础。