为了提高15级食品科学与工程专业的学生对专业课程的认识，进一步巩固理论知识，5月28日至6月1日，食工系在食品工程实训中心焙烤加工实训室组织开展食工专业实习活动。参加本次实习活动的有冉军舰老师及2015级食工专业学生。

本次实习周的实习内容是制作蛋糕、面包、月饼等糕点，上午由食工151班进行实际操作，下午则由食工152班操作。在实践过程中，同学们运用书本中学习的知识以及老师讲解操作时需注意的事项进行操作，认真严谨地对待每个细节，大家互相之间默契配合，注重把握好整个实践流程。在同学们操作过程中，冉老师结合实际操作给同学们讲解糕点制作步骤中需注意的问题。经过一番制作后，同学们展示出了优秀的糕点作品，在外观和味道上面都别具一格。

通过本周实习活动的开展，大大提高了同学们的实践操作能力，进一步掌握了专业技能，同学们将专业文化知识用于实际操作中，对专业知识有了新的见解，为以后顺利走上工作岗位打下了坚定的基础。