为提高我系学生的实操能力，增加学生对专业知识的了解与运用。6月7日至6月11日，食工系18级、专升本20级旅游管理专业和酒店管理专业分别在综合实验楼-307、310、311开展《专业技能实训》课程实习周，实习内容以酒水和茶艺为主。

   在酒水实训中，首先，同学们对市场上各类酒水和咖啡的相关信息进行调研，了解并学习了制作酒水和咖啡的工具、制作流程和方法技巧等。接着，老师向同学们示范了制作酒水和咖啡的具体操作流程，同学们分组进行各种鸡尾酒的调制和咖啡拉花的制作，各小组别出心裁，调制出多种异彩纷呈的酒水和咖啡，展现了一场精彩绝伦的视觉盛宴。最后，老师根据口感与图案设计的美观程度对各小组的作品进行打分，并认真分析了每一小组的优点与不足。

   在茶艺实习中，首先，同学们进行了茶叶市场调查，具体了解并认识了茶叶的产地、品牌、功能等信息，并就特色茶种进行全面调研与分析。接着，老师带领同学们学习洗茶、泡茶和调膏以及领略宋代点茶技艺，并尝试红茶、绿茶和白茶等茶水的泡制方法。最后，老师带大家一起洗尽尘心、修心事茶。在食茶中思索，在泡茶中感悟，在品茶中沉淀。

   酒水实习周到此圆满结束，此次实习周的开展，充分展示了旅游管理专业和酒店管理专业学生的风采，同学们将书本上所学的知识运用到实际操作中，提高了思维创造和实践能力，并对所学知识有了新的认识，为以后顺利走上工作岗位打下良好的基础。