为全面落实河南省委高校工委、河南省教育厅2021年秋季学期“平安开学、开学平安”的部署要求，不断深入贯彻“把灾难当教材，与祖国共成长”为主题的教育活动，食工系于9月5日组织全体学生观看秋季开学第一课。
   《开学第一课》以河南防汛救灾和抗击疫情为实例展开讲解，共分为“师者榜样”和“青春之歌”两部分。“师者榜样”中，各系党总支书记和辅导员向同学们讲解了“把灾难当教材，与祖国共成长”的深刻内涵；“青春之歌”中，同学们分享了在此次抗击疫情与防汛救灾活动中的思想感悟。《思政第一课》以“防汛救灾，众志成城”为主题，通过党员冲锋在前、身先士卒的英雄事迹，人民守望相助、共抗灾难的感人故事以及青年学子担当责任、志愿服务的青春故事，同学们深刻感受到了中国人民集中力量办大事的社会主义制度优势和全国人民不怕困难、不畏艰难的顽强意志。
   一场灾难，一次考验，一堂大课。通过观看秋季开学第一课，食工系学子进一步领会到了中国共产党“人民至上”的价值遵循，感受到了中华民族艰苦奋斗的顽强品格、人民群众舍我其谁的大无畏精神以及青年代迎难而上的责任担当。