为了提高2015级烹饪与营养教育专业的学生对专业课程的认识，进一步巩固理论知识，更好地掌握职业的核心技能，12月4日至15日，食工系在5号实验楼烹饪工艺实验室组织开展烹饪专业实习活动。参加本次实习活动的有赵煜老师及2015级烹饪专业学生。

12月4日至8日的实习内容是面食的制作。上午由老师指导同学们进行实践操作，下午由赵老师授课，讲解面食烹饪的技巧并示范具体操作。从食材的准备到规范同学们的细节动作，赵老师的详细讲解极大程度上避免了同学们出现的不必要的错误。在老师的讲授过程中大家全神贯注，做好笔记，将所学知识运用于具体的实践操作中去，更好地完成实习任务。

在12月11日15日的实习活动主要学习甜品和糕点的制作。在授课过程中，赵老师结合实际操作给同学们讲解面点制作的步骤以及烘烤过程中需要注意的问题。同学们认真做笔记，积极提问，赵老师针对问题作详细解答。在分组实践中，各小组成员配合默契，技术娴熟，注重食物的口感和外观，努力将成品更完美地呈现出来。

通过为期四周的实习活动，一方面同学们的烹饪制作水平有了更大程度的提高，另一方面巩固了同学们的专业理论知识，激发了大家对学习的兴趣，提高了同学们的职业技能，更为烹饪专业学生今后的就业方向指明了道路。